CHI E' IL DIETISTA?
Secondo le normative vigenti in Italia (profilo professionale D.M. 744 del 1994) il Dietista è l'operatore sanitario competente per tutte le attività finalizzate alla corretta applicazione dell'alimentazione e della nutrizione, ivi compresi gli aspetti educativi e di collaborazione all'attuazione delle politiche alimentari nel rispetto della normativa vigente, svolgendo tali funzioni in piena autonomia e responsabilità (D.L. 42/99 e D.L. 251/2000).
La professione di Dietista ha una definizione ufficiale stabilita dall'Ufficio Internazionale del Lavoro con sede a Ginevra, è classificata tra le professioni paramediche ed è stata inserita nel gruppo di Codice 0.69.
La professione di Dietista ha una definizione ufficiale stabilita dall'Ufficio Internazionale del Lavoro con sede a Ginevra, è classificata tra le professioni paramediche ed è stata inserita nel gruppo di Codice 0.69.
La Federazione delle Associazioni dei Dietisti Europei (EFAD) ha definito il Dietista
"Una persona con una qualifica legalmente riconosciuta in Nutrizione e Dietetica che applica la scienza della nutrizione all'alimentazione e all'educazione di gruppi di persone e di individui sia in stato di salute, sia di malattia".
Con il termine "Personal Nutrition Trainer" si indica il Dietista in grado di seguire la dieta dei pazienti aiutandoli passo dopo passo ad affrontare le difficoltà, trovare le soluzioni giuste, gestire la propria alimentazione dentro e fuori casa, evitare inutili sacrifici e ottenere risultati duraturi anche grazie ai continui aggiornamenti sui principali temi della dietetica.
Attraverso un intervento personalizzato tenendo conto dell'aspetto nutrizionale, delle tecniche di counselling e della comunicazione e momenti di riflessione, il Personal Nutrition Trainer si configura come una figura di sostegno per il paziente sia dal punto di vista nutrizionale che motivazionale.
L'obiettivo della terapia non è unicamente centrato sul dimagrimento o sulle variazioni percentuali dei parametri della composizione corporea ma piuttosto sulle modifiche dei comportamenti alimentari che inevitabilmente porteranno ad un miglioramento psico-fisico avendo così come beneficio secondario il calo ponderale ed il miglioramento dello stato di salute.
Questo tipo di approccio nasce dalla necessità di risolvere le difficoltà di due categorie di pazienti:
- persone che iniziano un percorso per perdere peso ma spesso non lo portano a termine dove, a volte, la difficoltà nel seguire un percorso dietetico-nutrizionale sta nel fatto che non si è abbastanza motivati, per scarsa organizzazione personale e familiare, mancanza di tempo da dedicare a se stessi, bassa autostima, alimentazione monotona e priva di gusto, consolazione emotiva da parte del cibo.
- persone che riescono a perdere peso ma non riusciranno a gestirsi autonomamente in futuro con il rischio di recuperare tutto il peso perso perché non hanno ricevuto le basi necessarie per evitare tutto ciò.
Queste difficoltà possono essere superate grazie alla guida costante del Personal Nutrition Trainer, che ti segue in ogni fase del programma come un vero e proprio piano riabilitativo verso uno stato psico-fisico ottimale.
Il tuo Peronal Nutrition Trainer
può organizzare una giornata al supermercato
dove ti insegnerà
a fare la giusta spesa, a leggere le etichette nutrizionali e le tabelle di composizione degli alimenti ed inoltre
ti spiegherà e mostrerà come organizzare i tuoi pasti e cucinare in modo sano e gustoso la tua spesa.
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Riceve per appuntamento in Via Gioacchino Rossini n° 37 Napoli (Vomero) |
Dott.ssa Valentina Tranchese Dietista Nutrizionista Iscrizione Ordine TSRM-PSTRP n°64 |